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想捡漏你可以选这一年

同波尔多一样,在法国的勃艮第,年份对酒品质的影响是深远且巨大的。 赵冰洁2017.07.05
同波尔多一样,在法国的勃艮第,年份对酒品质的影响是深远且巨大的。而很不幸,因为一场空前的粉孢袭击了黑皮诺和霞多丽,加之几场严重的冰雹袭击了勃艮第地区。2004年“中奖”成为勃艮第历史上最差的年份之一。但是即便如此,不服输的酒农们还是创造出了极少数的优质酒。比如2004的Leroy村级,这背后有一个“任性”的故事。Domaine Leroy的庄主Lalou-Bize女士拥有9块儿特级园,但是她在2004年经历了爱人离世的重创,加之葡萄收成不好,品质差,本就无心酿酒的Lalou做了一件迄今为止整个勃艮第历史上最难以置信的事——她将所有的红酒不论等级进行混酿并降级出售。勃艮第AOC法律对于产区及葡萄园之间混酿有明文规定,一旦不同产区的葡萄园混酿则必须降级、同一个产区内不同的葡萄园混酿则不能在酒标上注明葡萄园,只能以一级园(Premier Cru)或村级标注。因此,几乎从来没有人会将特级园(勃艮第33个特级园都是独立的特级产区)与其他葡萄园混酿,因为这意味特级园Grand Cru的光环不复存在。即便如此,Lalou继续将特级园、一级园和村级葡萄园混酿,震惊了整个勃艮第。但是当2004年份推出来的时候,酒评家和爱好者却都给予了极大认可。勃艮第最权威的评论家Allen Meadows称这些顶级风土混酿确实有些“暴殄天物”,但是最终的品质让人欣慰,2004年份Leroy的Bourgogne也成为勃艮第有史以来最贵的大区级红酒。此外,也不是说2004年就没有可以喝得酒,相对于红葡萄酒,白葡萄酒在酿造时的浸皮时间较短,或者不带皮发酵,因此所含的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁成分,白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存,其风味也以轻巧细致为主。勃艮第的白葡萄酒在2004年的表现反而要优于红葡萄酒。比如罗伯特 帕克曾给2004年的夜丘和伯恩丘红葡萄酒打分83分和79分,勃艮第白葡萄酒则得到了91分。另一个有趣的事实是,由于大家对2004年的期望值过低,加上2005年份的出色表现,导致2004年份勃艮第价格低廉,非常适合捡漏,成为了性价比突出的好选择。
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