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请饮一杯中国味

以为中式调酒还是老套乏味?他们决心改变你的想法。 赵冰洁2017.06.08
LONGJING:一杯茶情盛酒意三里屯机电院内,穿过与1949烤鸭店相对的小院子,推开黑色墙上木门,就到了亦茶亦酒的LongJing。店内沉静清雅的氛围里点缀绿色植物,墙上挂着可出售的艺术家画作。让人耳目一新的还有LongJing可以变身的吧台:白天它摆满了绿植和各类茶,晚上只要轻轻一转,黑色的铁质吧台背后装满各类威士忌——所以这里有以24节气来命名的独创的“茶尾酒”,每一款酒都独特地加入了茶,并用诗歌解释成分。比如“春分“的配诗是“日月阴阳两均天,九层宝塔拜观音”,前半句为节气的解释,后半句暗含了酒的成分,九层宝塔则指罗勒。最受欢迎的“龙井”用“一山一水,消于无穷分形,见天地。一起一落,品尽百味杂陈,见人心”体现禅意,上等金酒加入日本清酒,辅以龙井茶通过不同的比例融合,放入波浪纹方盘,自带日本枯山水的味道,精致美妙。如果有女伴随行,建议你来杯“芒种”并为她吟出“黄山祁红芒愈长,大江两岸甘蔗香”。朗姆酒、红茶和西番莲让酒口味适口。地址:北京市工体北路4号院22号楼东南角Róng Bar:爬上城墙喝煮酒半截青砖城墙、能容纳近百人的天台花园,在寸土寸金的三里屯使馆街,你很难想象一扇细窄的木门后面是这样一番天地。以“有容乃大”立意的Róng Bar确实做到了海纳百川:搭配十二兽首装饰的是美式酒吧的不羁风格,搭配酒水的是墨西哥餐食,备受好评的两款中式调酒也是与西方经典鸡尾酒并列放在酒单之上。坐在三里屯的夜色中,这种充满包容的中式特色让贪心的你能体验更多。地址:北京市朝阳区三里屯东三街4-5号泗酒城:北平往事要去泗酒城,得从安定门一家歇业的餐厅二楼上来,京剧花脸、葫芦、枯树枝上挂着两只看门的鸟儿……“老北京”气息迎面而来。站在吧台红色多抽屉传统药柜前的老板兼调酒师Leo是地道北京人,他说“北京是个撸串喝酒的城市”,但是泗酒城想从环境到口味打造不一样的“北平味道”。坐定,酒单上都是北京:北平往事、胡同串子、四九城、西山晴雪、老炮儿……其中大名鼎鼎的“四九城“加入了老北京最有名的白魁豆汁儿,搭配金酒、黑加仑、百香果和柠檬,是很多人初尝豆汁儿风味的首选。“胡同串子”看似很痞,实则以桂花陈酒为底,搭配柠檬汁、蜂蜜,温柔无比。这里用传统白酒二锅头调出来的“北平往事“也是少有的出色白酒调酒,搭配红茶,让你体验大碗喝酒的豪爽北京气。地址:北京市安定门内大街308号内家鸡坊2层
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