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追求饮酒仪式感?你不能错过它们

喝酒哪能随随便便,有些人就是要把喝酒这件事搞的无比郑重其事。也许这份在别人眼中的“小题大做”就是他们的人生准则,如果你和他们想的一样,不妨去试试这些酒吧。 赵冰洁2017.06.23
FANNOU HOUSE:家居恋上威士忌在家具店里喝威士忌?这个看似疯狂的想法两年前催生了FANNOU HOUSE,目前已经全国四家连锁。从精心布置的橱窗看,这里与家具店毫无二致,走进屋内,水晶吊灯、丝绒沙发、落地烛台内隐藏着大量威士忌存酒的吧台。还没看到酒,光是气氛就足够打动人了。北京三里屯店内据说有两百多种威士忌存酒,还有一个神秘小房间放着最珍贵的酒供会员享用,有人戏称它们“威士忌图书馆”。同时,如果你觉得坐着的椅子很舒服,或者墙角的小摆设很顺眼,这里也欢迎你随时买走。零售和餐饮的结合让这里的场景常换常新,每次来都有不一样的感受。地址:北京市南三里屯路6号楼一层MOJO:属于北京的流动盛宴海明威笔下上世纪二十年代的巴黎,杰拉德描绘的一百年前的纽约,夜夜有着伟大的“流动盛宴”。如今在灯火彻夜通明的北京工体,刚刚开幕的MOJO 想打造一场属于古老北京的盛宴 。从工体旁MOJO的金色电梯进入,金黑灰的空间跃入视野。丝带阶梯通往的四层是一个600多平方米的露台,可以看到工体湖景。正对金色大厅的藏酒窖里,是由前TRB侍酒师团队主管,现任MOJO运营&酒水总监Lynne Chen亲自挑选的1500种葡萄美酒,新旧世界、大小产区、各级酒庄、有机或者生物化种植……不同量级、口感、品种满足不同需求——据说这里丰富的藏酒甚至让你能在这里找到对应自己的生辰月份的酒款。加之晚六点到凌晨一点半的超长营业就餐时间,MOJO希望成为北京最国际化的精品美食酒廊(Gastro Lounge)。值得一提的是,这里的意式风情鸡尾酒也十分考究,仅一杯黑醋搭配梅子的鸡尾酒,就用了三款不同梅搭配12年意大利黑醋、意大利起泡酒Prosecco调制而成,心思可见一斑。地址:北京市工人体育场东门辅路向南150米燕家2号:老四合院的新沙龙理想从前叫卖声此起彼伏的大栅栏西街旁边如今藏着燕家2号,原来是住着四户五家人的胡同杂居小院,深深吸引了五位来自北京不同设计领域的合伙人,“我们想找一个未来十年可以随着时间沉淀的老地方”,于是花了两年多时间重建。院中心水塘中已有70余年的枝叶繁密的老树,国外运入的超长包浆花梨木吧台,带着戏谑小心思的金箔古人饮酒图,随处可闻的鸟叫虫鸣声,这些都让你能迅速放松,进入“脚踏实地饮酒”的微醺状态。小院自带三间厢房各司其职,相对私密又彼此连接,收敛又热闹,是让东方人舒适的感觉。但是不少客人还是冲着这里的纯正单一麦芽威士忌,以及师从⽇本冠军汤本清美的调酒师Lisan的鸡尾酒而来。延续日式风格,Lisan的鸡尾酒以经典为主,服务也一如日式酒吧严谨周到。小院没有鸡尾酒酒单,Lisan经常根据客人的状态来为其定制。站在小院望向房间里吧台前聊天的客人背影,吧台后忙碌走动的调酒师,朗朗夜空下的小院就像一部电影图景。那一刻觉得“合则聚,聚则饮”这种老四合院的新沙龙理想也并不遥远。地址:北京市西城区大栅栏西街燕家胡同2号
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