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一年四季喝酒不重样

我们告诉你什么季节喝什么清酒。 赵冰洁2017.07.20
1 蔷薇姬玫瑰清酒在完成酿造后的低度清酒中加入日本唯一一种食用玫瑰的花瓣,浸泡数周后,再过滤装瓶。酒体中有非常浓郁的玫瑰芳香,是非常应景的花见酒。而且日本很多食用的美容品,也是从这种玫瑰中提炼有效成分的,拿去跟女孩喝吧。2 陆奥八仙夏之吟酿酒每年夏季定期推出的人气作品,以青森县的特产酒米“华吹雪”酿造。有着非常芳香的哈密瓜、梨子、白桃芳香;酒精度设置在较低的14%vol,因此入口非常顺滑轻快,毫无呛感。非常适合在夏天冰好了大口大口喝。3  富久长秋樱纯米吟酿来自广岛县,由最有名的女性酿酒师今田美穗酿造的秋季冷卸酒,米种是广岛县的八反锦。一反人们认为女酿酒师会酿清爽甜酒的思维定势,她的这款秋樱是偏干型的,糖份很低,口感非常爽,但仍然有着甜感——那是酒中的水果香及鲜味起到的作用。配餐很棒。4 水龙冬之生诘原酒来自广岛县的一款冬季限定酒,因为在酿好以后不加水稀释,所以酒精度高达18%vol,酒精度高一点,正好暖身。这款酒其实比较适合室温饮用,冷饮也可以,有着当季新酒特有的鲜美口感,入口风味非常浓郁。Tips: 它们与普通清酒的不一样1 一般来说,季节限定酒都只在一个极短的时间段内推出,卖完即止,没有补货,而且保质期较短。也因为上述的原因,大部分季节限定酒都不会出口,甚至只在原产地周边售卖。所以,要是你去日本国内旅行的话,见到就买,买了就享受吧,及时行乐。2 应季清酒还非常适合搭配应季食材,比如,秋酒(冷卸酒)通常有着圆润、芳醇的风味,因此也适合搭配秋季肥美甘腴的秋刀鱼、口感丰润的鲈鱼。冬酒风味浓郁,适合搭配那些五味杂陈的锅类料理,乃至中式火锅。
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